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Autocostruzione di un forno in terra cruda

7 e 8 maggio 2011

Insegnante: Andrea Magnolini

Costo: € 95,00

forno in terra cruda - foto di hans s Costruirsi un vero forno a legna per cuocere pizze focacce pane usando la terra del proprio giardino… è possibile e abbastanza semplice. Una volta appresa la tecnica, costruirsi un forno in terra cruda è semplice ed economico.

Il corso dura un fine settimana, un giorno dedicato alla costruzione e uno alla preparazione e cottura dei cibi.

SABATO: Apprenderemo le abilità necessarie a realizzare forni naturali, robusti e longevi in pochi passi:

Conoscere la propria terra, correggerla per renderla adatta alla costruzione e all’intonaco impastando con i piedi e le mani.
Costruire la base per la cottura.
Imparare due o tre tecniche per fare la cupola.
Rifinitura con forme morbide, simpatiche e dall´aspetto accogliente.

DOMENICA: con un solo carico di legna vedremo la cottura razionale settimanale basata sulla temperatura del forno e sul suo lento calare. Prepareremo e cuoceremo in successione: pizza, focacce, torte, biscotti, pane (anche 10-15 chili), eventualmente potremo essiccare la frutta o i pomodori.

Per curiosità, informazioni e iscrizioni contattaci!

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