Lorena Belacchi

Cuoca con esperienza pluriennale e indescrivibile passione.

“Scelgo di difendere la mia cultura, la mia tradizione, la mia esperienza. Una cultura alimentare risorta dalle mie radici popolari, fatta di rispetto per il cibo, di cura del gusto, di ricordi di incontri onorati da una tavola imbandita. Su questa traccia altre si sono innestate. Ho vissuto per boschi e prati ed ho imparato a conoscerne i doni. Ho imparato ad ascoltare come il cibo si trasforma in me ed io sono ciò di cui mi nutro. Ho visto l’equilibrio che regola le stagioni, portando fiori e frutti ognuno al suo momento…  ho imparato a cucinare”